사골국물에는 어떤영양소가있나요?

Question

사골국물을 먹으면 뼈도튼튼해지고 좋다고 어릴때 많이들 끓여먹었다던데

사골국물에는 어떤영양소가 있어서 그런인식이 생겼나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

사골을 고아서 먹으면 참 고소하고 맛있지요.

사골에는 우리 몸에 있는 뼈에게 도움이 되는

칼슘과 마그네슘이 많이 들어가 있습니다.

그런데 이 사골은 너무 많이 끓이면

칼슘이 사라지고 인이 나오기 때문에

2번 정도 우려서 드시길 권해 드립니다.