생활
수육 만들려는데 재료는 뭐가 좋을까요??
김장해서 수육용으로
1.삼겹살 or 앞다리살로 할건데 뭐가 더 좋을까요?
2.3명이 먹을건데 몇근이 충분할까요??
3. 그리고 무슨 콜라? 쌍화탕?? 도 좋다는데 나가는김에 살려는데 몇개가 필요 할까요?? (쌍화탕은 1개만으로 충분 할까요?)
3개의 답변이 있어요!
저는 주로 수육은 앞다리살로 합니다.
삼겹살은 기름이 많다보니 앞다리살로 하는게 값도 저렴하고 맛도 좋더라구요.
한방수육 맞을 내기 위해 쌍화탕을 넣기도 하는데 1병만 넣으셔도 됩니다.
3명이라면 1근~1근반정도 하시면 충분히 드실 수 있습니다.
(어른 둘 잘먹는 초등학생 하나 먹을 때 1근 먹습니다.)
삼겹살의 고기 부분이 좀 더 부드럽고 앞다리의 고기 부분이 좀 더 쫄깃한 식감이 있습니다. 수육을 만들 때 삼겹살로 만드느냐 앞다리살로 만드느냐는 개인 취향의 문제입니다. 콜라나 쌍화탕을 넣는다면 1병이면 충분합니다.
수육 만드는 돼지고기 부위와 재료에 대한 질문을 하셨습니다.
고기의 부드러움을 좋아하시면 삼겹살을 삶아서 하시고 담백하고 살을 좋아하시면 앞다리살도
좋을 거 같습니다.
3명이 먹을 분량이라면 1인당 200g씩 600g 정도 삶으면 밥하고 먹으면 충분하지 않을까 싶습니다.
고기 삶을 때 쌍화탕 넣는데 없으면 굳이 안 넣어도 된장 약간과 소주, 생강을 넣고 삶으면 냄새 안 납니다.
굳이 넣으신다면 작은 쌍화탕 1병 정도가 적당한 거 같습니다.
삶는 시간은 40분에서 1시간 내로 덩어리 고기를 삶는 시간입니다.