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수육을 할려면 어떻게 해야 맛있을까요?
수육을 할려면 어떻게 해야 맛있을까요?
몇시간을 수육을 해야되는지 들어가는 것은 무엇을 넣어야 되는 잘모르니 궁금하네요 오늘 할려고 하는되요?
4개의 답변이 있어요!
항정살 수육도 맛있어요
그냥 일반 수육하시려면 무수분 수육도 맛있어요
사과와 양파를 넣고 중약불에서 삶으시면되어요
팁은 무쇠냄비가 있다면 덜 타고 맛있게 익는 답니다 .
수육은 고기 요리보다 고기를 더욱 건강하게 먹을수 있는 방법이기도 하고 선호하시는 부위로 조리할수 있어 잡냄새 없이 부드러운 식감이 나도록 수육을 완성하는 레시피를 공개 하도록 하겠습니다.
일단 돼지 앞다리살을 준비해 주세요. 그런다음 커피가루.월계수잎.통후추.집된장.양파.대파.생강 마지막으로 물을 준비해 주시면 됩니다.
이제 본격적으로 수육을 만들어 보도록 하겠습니다.
먼저 돼지 앞다리살을 찬물에 넣어 피를 제거해 주신다음 수육을 만들 냄비에 넣어 주신다음 약 5분에서 8분 가량 끓여 주신후 물을 버려주세요.
그런다음 다시 물을 채워 준비한 재료들을 모두 넣어 주세요.
센불에서 30~40분 가량 가열을 해주신다음 10분 정도 식혀 주시고 다시 한번 30분 정도 더 가열을 해주시면 담백한 수육이 완성이 됩니다.
집에서도 많은 분들이 수육을 해서 드시는데요.
냄비에 물을 넣고 잡내 제거용으로 양파 1개, 대파 1대, 마늘 5~10개, 생강 있으면 조금, 되잔 1큰술이나 커피가루 약간(둘 중 하나), 통후추 약간, 월계수잎을 넣고 먼저 물을 끓여줍니다.
이 재료들은 맛을 더한다기보다 냄새를 잡아주는 역할을 합니다.
물이 끓으면 고기를 통째로 넣습니다.
처음부터 넣지 않고 끓은 후 넣어야 육즙이 덜 빠지겠습니다.
삶는 시간은 40분에서 1시간정도 삶아주시면 되겠습니다.
너무 오래 삶으면 퍽퍽해질 수 있거든요.
젓가락으로 찔러보았을때 부드럽게 들어가면 완성된 것입니다.
꺼내서 5~10분정도 식힌 후 썰어준 다음 김치와 쌈장등과 같이 먹으면 정말 맛있습니다.
수육을 하려면 고기가 맛있는
부위여야 합니다 보통 앞다리살 하는데요 맛이좀 떨어져요 생삼겹살 이나 생목살로
해야 시간이 좀지나도 맛있습니다 고기가 좋으면 아무렇게
해도 맛있어요 양념베이스는
된장 월계수잎 파뿌리 대추
양파 마늘 황귀1뿌리 넣으면
잡내가 안납니다