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가을이 제철인 해산물들은 어떤것들이 있을까요?
가을이 제철인 해산물들은 어떤것들이 있을까요? 어패류나 어류등 초가을에 먹기 좋은 해산물들을소개해주시기 바랍니다 일단 전어는 알고 있답니다^^
4개의 답변이 있어요!
가을에 제철인 해산물로는 가장 대표적인 것은 집나간 며느리도 돌아오겐 만든다는 가을 전어가 있습니다.
그리고 이 맘때 반드시 먹어야 한다는 대하 소금구이가 있어요. 그리고 꽃게도 가을이 제철입니다.
대하 (왕새우)
9월부터 11월까지가 제철로, 살이 통통하게 오르고 단맛이 강해집니다. 소금구이나 찜으로 즐기기 좋습니다.
2. 꽃게 (가을 암/수게)
가을은 특히 살이 꽉 찬 수꽃게가 맛있는 시기입니다. 꽃게탕이나 게장, 찜으로 인기가 많습니다.
3. 고등어
가을 고등어는 지방 함량이 높아져 고소하고 살이 부드럽습니다. 구이나 조림으로 먹으면 으뜸입니다.
4. 굴 (석화)
날씨가 쌀쌀해지는 초가을 이후부터 맛이 차오르기 시작해 겨울까지 맛있게 먹을 수 있습니다.
5. 삼치
10월부터 기름기가 오르기 시작해 담백하면서도 부드러운 식감을 자랑합니다.
가을에는 전어 외에도 다양한 해산물을
맛있게 즐길 수 있는 시기입니다.
특히 초가을에는 살이 차오르기 시작하는
어종과 갑각류를 눈여겨보시면 좋습니다.
어류
고등어 : 9~11월 기름기가 풍부해져
구이와 회로 먹으면 고소한 맛이 좋습니다.
갈치 : 가을철 살이 통통하게 올라
구이나 조림으로 즐기기 좋습니다.
삼치 : 가을부터 겨울까지 맛이 좋아지며
담백하고 부드러운 구이가 잘 어울립니다.
갑각류
꽃게 : 가을에는 수꽃게가 제철이라
찜이나 꽃게탕으로 먹기 좋습니다.
대하 : 9~11월 대표적인 가을 별미로
소금구이를 하면 단맛과 풍미가 뛰어납니다.
조개류
전복 : 살이 차오르는 시기라 회나 구이,
전복죽 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
홍합 : 날씨가 선선해지면서 맛이 좋아져
홍합탕이나 국물 요리에 잘 어울립니다.
굴 : 본격적인 제철은 늦가을부터지만
기온이 내려가면서 점차 맛이 좋아집니다.