치킨스톡이라고 하는 것은 요리에 넣어서 더 많은 맛을 주고 있는 조미료입니다. 치킨스톡은 다양한 요리에 사용할 수 있는 다목적 조미료로, 주로 닭고기의 풍미를 더해 요리를 한층 더 맛있게 만들어줍니다. 소고기 다시다와 비슷한 역할입니다.
치킨스톡은 닭으로 만든 것이고 소고기 다시다는 말 그대로 소고기로 만든 것입니다. 이를 잘 파악을 하고 보면 더 쉽게 이해가 가능한 것입니다. 이들은 라면이나 우동, 칼국수 등 면 요리의 국물 베이스로 사용하면 감칠맛이 살아납니다. 많은 국물에 넣어서 만들어 보세요.
토마토 소스, 크림 소스 등 파스타 소스를 만들 때 치킨스톡을 조금 추가하면 소스에 깊은 맛이 더해집니다. 국물로 비비는 또는 볶는 느낌의 소스는 이런 것이 매우 크게 도움이 됩니다. 그래서 치킨스톡을 넣고 조미료 맛을 내어 보세요. 참고하세요.