노랑통닭은 왜 뼈를 토막내서 자르는건가요?

Question

다른 치킨집들은 예를들어 닭다리가있으면 닭다리 모양으로 자르는데 노랑통닭은 뼈자체를 짜르는 느낌이 들어서 먹다보면 입에 찔려서 아프더라구요 왜 이렇게 토막내는걸까요?

Answer 1

노랑통닭은 왜 토막을

내서 하는가란 질문인데요

노랑통닭은 맨처음 시작할때 가마솥통닭처럼 맛있다고 해서 시작된 통닭이라

토막을 냈을겁니다

토막을 내서 튀겨야 잘

튀겨지거든요

Answer 2

조리법이야 회사의 규정을 따르는 것일텐데

개인적인 생각으로는 닭은 온전히 튀겼다는 것을 보여주려는 것 같습니다.

가끔 기사로 부위가 하나 적어서 세어보는 것도 나오는데 그런 것을 방지하기 위함인것 같네요.

또한 뼈를 토막냄으로 안쪽까지 익혀버리는 것도 생각할 수 있구요.

저도 맛있긴 한데 찔리면 아파서 순살을 주로 시키게 되넹ᆢ

Answer 3

노랑 통닭은 닭고기 자체에 염지를 하지 않고 가마솥에 튀겨서 조리하기에 조리하는 동안에 간이 잘 베이게 하기 위해서 타브랜드와 비교해서 더 조각내서 튀깁니다.

Answer 4

노랑통닭은 닭을 전기톱이나 특수 절단기로 토막내어 조각이 고르지 않습니다. 이렇게 하면 튀길떄 겉바속촉 식감이 강해지지만 뼈가 날카롭죠

Answer 5

그거는 개인적인 취향의 차이기때문에 노랑통닭에서 그렇게 다른 치킨브랜드와 차별점을 두는것 같습니다. 정답은 창업자만이 알겠지만 통뼈가 큰게 부담스럽거나 하는 고객들을 위해 자르는게 아닐까싶습니다.