생활
왜 노랑통닭 뼈를 시키면 뼈가 조사져서나오나요?
다른 브랜드 치킨 뼈로 시키면 뼈 모양대로 분리되어서 튀겨지는데
왜 노랑통닭에서 뼈를 시키면 왜 뼈모양대로 절단하지않고 그냥 되는대로 절단을 하는거같은데 왜그런건가요?
먹는사람 입장에서 뼈가루나 또는 관절부위가아닌 그냥 뼈를 자르니까 날카로운 부분들이있어서 먹기가 힘들더라구요 왜그런걸까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 노랑통닭의 뼈가 신호 조사자 나오는 이유는 뼈의 구조와 성분 때문입니다. 닭의병은 고체 성분이 칼슘과 함께 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다. 이러한 미네랄들은 기름에 잘 녹지 않기 때문에 뼈를 식힌 후에도 기름에 녹지 않고 조사져 나오는것입니다.