생활
왜 노랑통닭 뼈를 시키면 뼈가 조사져서나오나요?
다른 브랜드 치킨 뼈로 시키면 뼈 모양대로 분리되어서 튀겨지는데
왜 노랑통닭에서 뼈를 시키면 왜 뼈모양대로 절단하지않고 그냥 되는대로 절단을 하는거같은데 왜그런건가요?
먹는사람 입장에서 뼈가루나 또는 관절부위가아닌 그냥 뼈를 자르니까 날카로운 부분들이있어서 먹기가 힘들더라구요 왜그런걸까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 노랑통닭의 뼈가 신호 조사자 나오는 이유는 뼈의 구조와 성분 때문입니다. 닭의병은 고체 성분이 칼슘과 함께 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다. 이러한 미네랄들은 기름에 잘 녹지 않기 때문에 뼈를 식힌 후에도 기름에 녹지 않고 조사져 나오는것입니다.