어제 모임에서 족발을 먹었는데, 족발 자체가 건강한 음식이라고 볼 수 있나요?

Question

족발이 콜라겐과 지방과 단백질이 있어서 영양적으로는 좋다고 생각이 들었는데 만드는 과정을 보니

별로 먹고 싶은 마음이 안 생기더라구요. 씨간장이라고 해서 족발 삶은 간장물을 버리지 않고 계속 사용하는

걸 봤는데 불순물이 나온 걸 씨간장이라고 해서 거기다 계속 삶던데 이게 건강한 음식이 맞는지 의문이 들더라구요.

Answer 1

장점도 많은 음식입니다. 족발의 껍질 부분에는 콜라겐과 젤라틴 성분이 매우 풍부합니다. 그리고 족발은 돼지고기의 살코기 부분을 포함하고 있어 근육 유지와 체력 보충에 필요한 양질의 단백질을 섭취할 수 있으며 비타민B도 많습니다. 다만 족발은 잡내를 없애고 맛을 내기 위해 간장, 설탕, 각종 향신료가 들어간 육수에 장시간 삶아 조리합니다. 이 과정에서 나트륨 함량이 상당히 높아질 수 있어 혈압이 높거나 부종이 있는 분들은 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

Answer 2

콜라겐 타령은 핑계일 뿐!

고단백질이지만, 고지방, 고칼로리에 짠 양념 범벅이라 다이어트에는 적!

쌈 채소와 살코기 위주로 먹어야 겨우 웰빙입니다!

Answer 3

건강한 음식이란게 절대적인게 없어요.

족발도 신장 안좋은 사람에겐 독이 되기도 합니다.

무침도 염분이 높아서 고혈압인에겐 적당히 먹어야하고요.

고등어도 등푸른생선이고 오메가3등으로 건강한 식품 같지만 통풍이 올수도 있고요

이처럼 내 몸 상태에 맞게 균형있는 식사가 제일 좋습니다.

Answer 4

족발은 단백질과 젤라틴이 풍부해 피부 미용과 피로 해소에 좋은 영양가가 높은 음식입니다. 다만, 조리 시 사용되는 다량의 설탕과 간장 소스, 그리고 높은 나트륨 함량 때문에 무조건적인 건강식으로 보기는 어렵습니다.