순두부 찌개를 만들어서 맛나게 먹고 싶네요

Question

가을 비오는 날 순두부찌개가 생각이 나네요ᆢ 바지락 넣어 가지고 순두부를 넣어 먹으면 맛이 좋치요ᆢ근데 이 순두부를 모양 그대로 넣어 먹나요 아님 손으로 으깨서 넣어 먹으시나요

Answer 1

비 오는 날 순두부찌개 정말 잘 어울리죠. 순두부는 으깨지 말고 "큰 덩어리로 숟가락으로 떠서" 넣는 걸 추천해요. 식당처럼 부드러운 식감이 살아 있고, 국물은 덩어리 사이로 잘 배어들어요.

1) 순두부 넣는 법

봉지째 반으로 잘라 냄비에 짜 넣은 뒤, 숟가락으로 큼직하게 4~6등분만 해 주세요. 완전히 으깨면 국물이 탁해지고 뭉글뭉글한 느낌이 사라져요. 넣고 나서는 많이 젓지 말고 3~4분만 끓이면 돼요.

2) 맛있게 끓이는 순서

- 냄비에 식용유 1큰술, 다진 마늘, 대파를 넣고 약불에 볶다가 고춧가루 1큰술을 넣어 고추기름을 내요(타지 않게 주의).

- 돼지고기나 바지락을 넣어 살짝 볶고, 물이나 멸치육수를 붓고 끓여요.

- 국간장·새우젓으로 간을 맞추고 순두부, 애호박, 양파를 넣어요.

- 마지막에 달걀 하나를 깨 넣고 불을 꺼요.

3) 바지락 팁

바지락은 소금물에 해감한 뒤 넣고, 입이 벌어지면 오래 끓이지 마세요. 질겨지지 않고 국물 맛만 시원하게 남아요.

뚝배기에 끓이면 끝까지 뜨겁게 드실 수 있어요. 맛있게 드세요!

Answer 2

저는 그 모양 그대로 넣어서 숟가락으로 쪼개먹는걸 선호 합미다뭔가 더 맛있어보이기도하고 그 자르는 느낌이 좋아요 ㅋㅋ 식당에서 다 잘려진채 나온것도 좋아하긴해요

Answer 3

어..저는 그냥 모양 그대로 넣어 먹는 편인데요.

숟가락으로 한 스푼 떴을 때 어느 정도 모양이 보존되어 있는 걸 선호해서요....