소고기 프라이팬에 구울 때 참기름 부어야 좋은가요?

Question

어머님이 구이용 소고기 주시고 가셨는데 프라이팬에 구워야 할 거 같습니다. 소고기는 주로 식당에서 숮불에 구워 먹었는데 집에서 프라이팬에 굽는 경우 참기름 붓고 굽는 게 맞는건가요?

Answer 1

소고기를 집에서 프라이팬에 구울때 참기름은 붓지 않는게 좋습니다.

참기름의 경우 끓는점도 높지 않아서 뜨거운가열을 하게되면 오히려 안좋은 성분이 나올 수 있습니다.

소고기 자체에도 기름을 함유하고 있기때문에 따로 기름은 붓지 않고 약한불로 구우시면 됩니다.

Answer 2

소고기를 구울 때 참기름을 넣기 보다는 올리브유나 식용유를 부어서 굽습니다. 단지 참기름을 곁들이고 싶으시다면 따로 찍어먹는 소스용으로 소금 기름장을 만들어서 식사하시는 것을 추천드려봅니다.

Answer 3

참기름은 잘 사용하지 않고 올리브유와 같은 기름을 부어 조리를 합니다 참기름은 발연점이 낮아서 고온에서 쉽게 타기 떄문에 잘 사용하지 않습니다

Answer 4

흠... 소고기에 기름이 있는데 굳이 참기름을 칠 필요가 있을까 싶네여;; 게다가 참기름은 끓는점이 높지가 않은지라 푸른점님 말대로 유해 성분이 나올 수 있어요. 그냥 고기 기름만으로 충분히 가능하므로 거기에 마늘이나 아스파라거스 같은 것 추가해서 구우시면 좋습니다

Answer 5

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

소고기를 구울 때 올리브 오일을 적당히 두르고 구우면 됩니다.

소고기를 구울 때는 식용유로 하는 것이 좋습니다.

참기름은 소고기를 먹을 때 기름장으로 먹는 것이 좋겠습니다.

Answer 6

소고기를 프라이팬에 구울 때는 참기름을 바르고 굽기 보다는 기름장에 소금을 넣어서 찍어먹는 것이 더 좋습니다.

소고기 구울 때 향이 강한 기름과 같이 굽게 되면 소고기 자체의 맛을 못 느낍니다. 그리고 고기 자체의 기름이 있기 때문에 그 고소함을 느끼려면 기름은 별도로 넣지 않는 것이 더 맛있더라구요.