건강관리
뭉티기는 소고기를 당일도축한것만 먹을수
소고기 뭉티기는 신선한고기만 사용한다고. 하는데 당일도축이 아닌 며칠지난 숙성된상태의 고기는 쓰면 안되는지 알고싶습니다.
2개의 답변이 있어요!
신선한 소고기를 사용하여 뭉티기를 만드는 것이 좋습니다. 숙성된 고기를 사용할 경우 안전성과 맛에 문제가 생길 수 있습니다. 고기가 오랫동안 숙성되면 미생물의 번식이나 고기의 부패가 발생할 수 있으며 이는 소화기 질환을 유발할 수 있고, 음식에 냄새와 맛을 떨어뜨릴 수 있습니다. 따라서 가급적이면 신선한 고기를 구입하여 사용하는 것이 좋습니다. 고기를 구매할 때는 유통기한을 확인하고, 신선한 향과 색상을 갖고 있는 것을 선택하는 것이 중요합니다.
아무래도 뭉티기라고 불리는 소고기 종류는 소고기 육회 육사시미 할 때 사용되는 부위 이기 때문에
되도록이면 신선한 것을 드시는 것이 좋습니다. 그렇기 때문에 며칠 지난 것은 적합하지 않기 때문에 드시지 않는 것이 좋습니다.