최근 농산물도매시장에 가서 참다래를 구입하였는데 참다래가 너무 신맞이 강하여 먹기가 불편해요. 주변분들이 숙성을시켜서 먹으면 된다고 하는데 숙성방법이 궁금하고요. 주요 영양성분을 알고싶어요.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
참다래는 여러가지 좋은 성분이 많이 있습니다.
그중에서 비타민, 섬유질, 비타민E, 클루타민, 아르기닌 성분이 많이 있습니다.