데리야키 소스를 만들려면 무슨 재료가 필요할까요?

Question

데리야키 소스와 불고기 소스의 양념이 크게 다르지는 않다고 한던데요.

데리야키 소스를 만들려면 어떤 재료들을 준비하고 어떤 과정을 거치면 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 김미연 영양사입니다.

[준비물]

- 간장, 맛술, 설탕, 청주, 생강 , 대파, 통후추 ,물엿,옥수수전분물

[만드는방법]

• 간장반컵, 맛술반컵, 설탕1/3컵, 청주반컵, 생강소량, 다진마늘 1작은스푼

  통후추 5알정도 넣고 10분정도 끊여주세요

• 10분뒤 물엿(꿀,올리고당대체가능) 3숟가락을 넣고 옥수수전분물을 만드셔서 1숟가락 정도 넣어주세요

• 농도를 맞춰서 전분물양을 조절해주신후 체에 걸러서 완전히 식힌후 용기에 담아주세요