안녕하세요, 퇴근 후 저녁 메뉴 고민은 영양사인 저에게도 매일 찾아오는 숙제랍니다. 영양과 가성비, 편리함을 모두 챙기려면 원팬 요리, 식재료 규칙이 괜찮습니다.
1 ) 탄수화물, 단백질, 지방의 균형을 맞춘 두부 버섯 덮밥이나 훈제오리 채소볶음을 추천드립니다. 두부와 훈제오리는 조리가 간편하고 단백질이 많아서 냉장고 속 남은 채소를 털어 넣기 좋습니다.
2 ) 매일 요리가 귀찮으실 경우 주말에 미역국, 된장찌개, 카레, 짜장, 대용량 제육볶음을 해두셔서 소분해 두시고, 저녁에는 계란 후라이 하나, 나물반찬 1~2가지(반찬가게 이용하기도 합니다)와 김, 김치를 챙기시면 완성입니다.
3 ) 가성비 최고이자 잘 질리지 않는 참치 비빔밥도 괜찮은 대안이랍니다. 캔참치에 고추장, 참기름 약간, 상추, 깻잎, 달걀을 넣어서 비벼주시면 식이섬유, 오메가3를 충분히 챙기실 수 있어요.
매번 메뉴 고르시기가 지치시면 월요일은 생선요리, 화요일에는 두부요리, 수요일에는 고기요리처럼 요일별 주재료를 지정해 두시는 것도 좋은 방법입니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^