기름떡볶이는 떡이 왜빨리 딱딱해지고, 질겨지는것인가요?

Question

기름떡볶이는 떡이 빨리 딱딱해지면서 질겨지는데 그 이유가 무엇일까요? 그리고 혹시 어떻게 하면 덜 딱딱하고 덜질겨지게 만들수가 있는지도 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 점잖은두견이136입니다. 아마도 물기가 없기 때문 아닐까요? 보통 떡볶이와 달리 물기없이 기름만으로 조리하니 그럴것 같습니다 모든 음식은 바로 드시는게 최고죠