집에서 먹는만두와 밖에서 먹는만두의 차이?

Question

가끔 집에서 만두를 만들어 먹으면 맛은있는데 뭔가 밖에서 먹는맛은 안나더라고요

밖에서 사먹는건 조미료를 많이 넣을까요?

집에서 해먹으면 식당이나 마트에서 파는 만두맛이 안나는 이유가 있을까요?

Answer 1

집에서 먹는 만두와 밖에서

밖에서 먹는 만두가 다른것은 만두가 다르기 때문이라고 생각됩니다 전문적으로

만두를 만든 사람듵거랑

가끔한번씩 집에서 만든거랑은 비교할수 없는 맛이라 생각 됩니다 전문식당꺼가

훨씬 맛있습니다

Answer 2

집에서 만든 만두가 밖에서의 만두 전문점의 맛이 안 나는 것은 조미료 때문만은 아니죠.

물론 밖에서 파는 만두가 MSG나 감칠맛 나는 조미료를 적절히 사용하기는 하죠.

또 지방이 많은 고기나 기름, 전분 등을 섞어서 육즙을 풍부하게 만듭니다.

만두피의 숙성도의 차이로 만두피가 쫄깃하고 얇게 탱탱하게 만든 것도 영향을 줍니다.

패소나 고기의 비율 채고를 다지는 크기 등도 영향을 줍니다.

굽기 찌기 기술도 중요합니다.

식당은 반복 숙련된 방식으로 조리하니 까 더 나은 맛이 나옵니다.

Answer 3

보통 밖에서의 만두는 수제 만두라서 바로 반죽을 하는 경우가 많고, 찌자마자 바로 나오는 경우가 많아서 더 쫀득하게 먹을 수 있을 듯 합니다.