포대를 열기 전 도정일 확인이 중요한데 6개월 이내면 최상품입니다. 가장 좋은 보관법은 냉장 보관으로 쌀을 2~3kg 정도 별도 소분하고 밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉장고 야채칸에 보관하는 방법입니다. 6개월 이상 먹을 예정이라면 냉도 보관이 더 좋습니다. 냉장고 보관 장소가 부족한 경우 15도이하, 습도는 낮은 곳, 햇빛 차단 된 장소에 보관하는게 좋습니다.
밀폐용기나 지퍼백에 소분해서 냉동이나 냉장보관 하는게 가장 좋은 방법이긴한데 공간이 부족하다 싶으시면 봄까지는 당연히 직사광선은 피하시고요 최대한 서늘한 곳에 보관하셨다가 여름에는 반드시 냉동이나 냉장보관 하세요 습기나 냄새 흡수를 잘해서 노출되면 금방 맛과 품질이 떨어지니 이 점 유의하시고요