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귀여운소쩍새254
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어묵국을 끓일때 맛있는 레시피좀 알려 주세요
어묵국을 끓일려고 하는데 무 파 마늘정도 넣ㄱ 고 끓이거든요
근데 뭔가 부족하더라구요
뭘 더 넣으면 더 맛있어질까요?
맛있는 어묵국 레시피좀 알려 주세요
3개의 답변이 있어요!
어묵탕을 만들기 위해 기본 육수가 맛있어야 한다고 생각합니다.
일단 육수는 다시마, 멸치, 무로 만듭니다. 없으면 코인 육수로 대체 가능합니다.
조미료는 국간장, 맛소금으로 간 맞추시고 추가로 미원 또는 참치액젓 있으면 더 맛있습니다.
매콤한거 좋아하시면 육수 낼때 청양고추 반 썰어서 놓거나, 다진 청양고추를 중간에 넣어주세요.
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채택된 답변저는 국이나 찌개 끓일때 약간의 2프로 부족한 맛을 채워줄때 참치액을 넣는데 참치액이 정말 만능이에요! 너무 많이넣으면 참치액맛이 진해서 기번맛을 헤치니 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요 ㅎㅎ
일단 들어가는 야채는 훌륭합니다. 시원한 맛을 내는 야채들이 주이기에 야채보다는 소스로 감칠맛을 살리는게 좋아보입니다. 개인적으로 추천드리는 조미료는 쯔유소스와 미원을 사용하는 것입니다. 또 다른방법으로는 육수를 멸치나 다시마로 우려서 감칠맛을 올리는 방법도 있겠네요.