그거 아주 별미일 것 같습니다 오징어 대신에 짭조름한 낙지젓갈 넣으면 간도 딱 맞고 감칠맛이 확 살아나거든요 대신 젓갈 자체에 양념이랑 염분이 꽤 있다보니까 반죽할 때 김치국물을 너무 많이 넣지는 마시고 간을 평소보다 조금 심심하게 잡아서 부쳐내면 식감도 쫄깃하니 아주 기가 막힌 술안주가 될 것 같습니다.
네 낙지젓갈을 넣고 김치부침개를 만들어도 됩니다. 젓갈은 감칠맛과 짠맛을 더해주서 맛이 더 깊어질 수 있습니다. 다만 젓갈 자체가 짜기 떄문에 김치의 간을 먼저 확인하고 소금이나 다른 간은 줄이는 것이 좋습니다. 너무 많이 넣으면 맛이 짤수 있으니 소량부터 넣어보는 것이 좋습니다.