대파를 사서 많이 사용 안하다보니 버리는 경우가 많네요 오래 보관하는 방법 알려주세요
집에서 요리를 많이 안하다 보니 대파를 사고 보관하다 보니 버리는경우가 많네요.
대파를 오랫동안 신선하게 보관하는 방법이 있을까요???
안녕하세요. 갸름한가재156입니다.
대파를 보관하는법은 크게는 실온보관, 냉장보관, 냉동보관이 있습니다.
실온보관은 2가지로 나뉩니다. 실온에 보관하는 방법 또는 화분에 심어 보관하는 방법이 있습니다.
실온에 보관할때는 신문지에 감싸서 보관하는 법이 있습니다. (베란다에 겨울철에 좋습니다.)
화분에 심는 방법은 신선한 대파를 먹을 수 있는 장점이 있습니다.
냉장보관방법은 냉장보관칸(야채실)에 보관하면 신선한 상태로 둘수 있습니다. 가급적 신문지에 감싸고 비닐봉지에 밀봉하는것을 추천드립니다. 신문지만 보관하면 마를 가능성이 있고, 비닐팩에만 보관하면 진물이 나와 상할 수 있습니다.
냉동보관은 대파를 구매하시고 장기보관 목적으로 깨끗한 물에 씻어 물기를 말리고 썰어서 보관하는 방법이 있습니다.
이때 줄기와 잎파리를 별도로 구분하여 보관하시면 각종 요리 용도에 맞춰 쓸 수 있다는 장점이 있습니다.
다만 얼릴경우 대파 본연의 식감 및 향미는 다소 떨어집니다.
대파가 제일 맛있을 시기는 가을 또는 겨울때 나오는 대파가 맛있으며, 이때 냉동보관 하신다면 달큼한 대파를 드실 수 있습니다.
여름대파는 가을 , 겨울 대파보다는 성장이 빠르기 때문에 부드러운 식감을 느낄 수 있어 , 시기별로 냉동하여 보관한다면 요리하기에 적합한 방법으로 활용 하실 수 있을 것 같습니다.
안녕하세요. 활달한개리161입니다. 절반정도는 잘라 지퍼락에 보관하시고 절반정도는 썰어서 얼려주세요. 냉장실거 먼저 드시고 나중에 냉동실거 드시면 버리지 않게 되요.
안녕하세요. 오늘도달린다거기로 달린다80입니다.
일단 손질을해서 버릴부분 버리고 용도에 맞춰 썰어 보관하시면 좋습니다.
보관 용기는 유리 또는 플라스틱류에 나눠 냉장보관하시면 좋습니다.
신문지 둘러서 보관하셔도 좋은데 물러지는 경우가 있습니다.
안녕하세요. 착한의자위헬리콥터82입니다. 대파를 뿌리가 있는 상태로 신문지로 말아서 실온에 두거나 대파를 잘게 잘라서 통에 담아 냉장보관해주세요