생활
생선 비린내를 효과적으로 없애는 방법은?
안녕하세요. 생선구이를 좋아하지만 특유의 비린내로 인해서 직접 요리하면 아쉽더라구요.
어떻게 하면 비린내를 잘 잡을 수 있는지
여러분의 노하우를 알려주세요.
6개의 답변이 있어요!
생선비린내를 잡아주는 방법은 여러가지가 있습니다. 식초를 분무기에 넣어 생선에 뿌려주면 냄새를 줄일수 있습니다. 소주도 식초 뿌려주듯이 분무기에 담아 골고루 뿌려주는 방법도 냄새를 줄일 수 있습니다. 그리고 레몬즙을 짜서 뿌려주는 방법과 소금물에 10여분간 담갔다가 꺼내주어도 비린내를 제거할 수 있습니다.
우선 생선을 조리하기 전에소금에 잠깐 담가두면 비린내가 줄어들어요.
또한 생선을 구울때 레몬즙이나 식초를 뿌리면
비린내를 효과적으로 없앨 수 있답니다.
요리 후에는 생선 구이를 하고 나서
주방에 식초를 담은 그릇을 두면 좋고요..
식초와 소금은 생선의 비린내를 줄이는 데 효과적인 조합입니다. 생선의 표면에 불순물이 있을 경우, 소금이 탁월한 제거 도구로 작용합니다. 식초는 이러한 불순물뿐만 아니라 비린내를 중화시키는데 매우 유용합니다. 생선을 손질하기 전, 소금물과 식초물에 10분 정도 담갔다가 헹궈주는 것이 좋습니다.
생선의 비린내를 잡는데 간단하고 효과적인 방법 중 하나는 식초입니다.
생선을 손질하기 전에 소믁과 식초를 섞은 물에 10분 정도 담가두세요.
식초는 생선 표면의 불쾌한 냄새를 중화시켜 줍니다.
생선을 손질하기 전 소금으로 살짝 문지르면서 세척해주세요.
비린내를 흡수하고 살에 스며든 냄새를 잡는데 효과적입니다.
생선 손질 후 레몬/라임즙을 뿌리거나 레몬 조각을 곁들이면 냄새가 줄어듭니다.
마늘을 다져서 생선의 속이나표면에 발라두는 방법도 있습니다.
소주나 청주 등의 알코올도 비란내를 잡는 데 좋습니다.
생선에 술을 뿌린 후 몇 분간 둬 보세요.
구울 때 향신료를 추가하는 방법도 있습니다.
생선을 굽기 전에 기름에 살짝 튀기듯이 구워주는 건작업을 하시면 비린내가 덜 납니다.
생선을 너무 오래 구우면 비린내가 더 강해지니 적당한 온도에서 약간의 바삭함을 살리면서 구워주는 것이 효과적입니다.
안녕하세요.
레몬즙을 사두시는게 좋을듯 해요.
생선 비린내제거에는 레몬즙이 좋습니다.
레몬을 같이 사서 레몬을 짜서 뿌려주거나 혹은 레몬즙을 따로 구매하시는것을 추천드려요.
답변 도움되셨길 바래요
좋은 밤 되셔용