합성향료는 어떻게해서 만들어지나요?

Question

안녕하십니까 전문가님! 저가 자주먹는 음료수에는 항상 합성향료가 들어가는데 오렌지주스처럼 과즙이 아닌 인공적으로 만든걸 합성향료라고 하잖아요? 그런데 어떻게 똑같은 맛이 나는지 궁금해서 질문을 남깁니다..!

Answer 1

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.

석유 등의 분별증류과정을 거쳐 특정성분을 추출하는 방법과 석유에서 얻은 알코올, 벤젠, 테르펜, 톨루엔, 페놀 등의 원료로부터 화학적 합성을 하는 방법이 있습니다.

감사합니다.

Answer 2

간단히 생각하면 쉽습니다.

과즙도 분명 어떤 분자의 결합입니다.

이 결합을 인공적으로 똑같이 만들면 당연히 같은 맛이 나게 됩니다.