고아서 탕으로 먹을 때 한우 잡뼈와 한우 족은 영양적 가치가 어떻게 다른가요?

Question

유난히 무덥고 비가 많은 올 여름을 겪으면서 지친 건강을 회복하기 위하여 사골탕을 즐기는 분들이 있습니다. 푹 고아서 탕으로 먹을 때 한우 잡뼈와 한우 족은 영양적 측면에서 어떻게 다른지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.

붙어있는 살은 먹지않고 푹 고아서 국물만먹는다고 전제했을때 영양적으로 큰 차이는 없습니다.