설렁탕하고 곰탕하고요 뽀얀국물이나 맑은국물 이렇게 있잖아요

Question

설렁탕하고 곰탕하고 무슨 차이에요 뭐가 다른거예요 고기 부위나 소뼈 넣고 끓이는게 다른 건가요 이 두 가지 음식은 뭐가 틀린건지 말씀 해주세요

Answer 1

설렁탕의 경우 국물이 뿌연 것은 소뼈를 넣고 우려내서 그렇고요.

곰탕의 국물이 맑은 이유는 살코기로만 국물을 우려내서 그렇습니다.

Answer 2

거의 비슷하긴 한데요 곰탕은 고기가 조금 파 정도만 들어가서 건더기가 많이 없고요

설렁탕은 당면 고기도 많이 파 건더기가 아주 많습니다 곰탕이 더 많이 끓인다고 알고있고요

물론 지역마다 끓이는 방법이 다르기는 할겁니다.

Answer 3

질문해주신 설렁탕하고 곰탕의 차이에 대한 내용입니다.

곰탕은 우선 고기를 위주로 우려낸 맑은 국물이고

설렁탕은 뼈를 우려낸 뽀얀 국물입니다.

Answer 4

안녕하세요 눈치빠른 거북이입니다.문의하신 질문에 답변 드립니다.

설렁탕은 사골과 잡뼈로 육수를 내고 국물이 뽀얀것은 소머리고기와 양지머리를 넣어서 끓였기 때믄이고요. 곰탕은 소고기와 내장을 오래도록 삶았기에 국물이 맑은편 입니다 이것이 가장 큰 차이점이라고 생각됩니다