바삭한 맛을 살리려면 에어프라이어가 훨씬 낫습니다. 전자레인지는 수분을 데우는 방식이라 튀김옷이 눅눅해지고 고기도 질겨지기 쉽습니다. 다만 냉장고에서 바로 꺼낸 치킨을 에어프라이어에만 돌리면 겉은 타는데 속은 차가운 경우가 있습니다.
그래서 가장 맛있는 방법은 두 가지를 같이 쓰는 것입니다. 먼저 전자레인지에 30초~1분 정도 돌려서 속을 살짝 데우고, 그다음 에어프라이어 180도에서 5분 정도 돌리면 속은 따뜻하고 겉은 바삭해집니다. 시간이 있다면 상온에 10~20분 꺼내 두었다가 에어프라이어만 써도 좋습니다.
에어프라이어에 넣을 때는 조각끼리 겹치지 않게 펼쳐 놓고, 중간에 한 번 뒤집어 주면 골고루 바삭해집니다. 남은 치킨은 냉장에서 1~2일 안에 드시고, 더 오래 두실 거라면 한 번 먹을 만큼 나눠서 냉동해 두세요.