녹두를 직사광선을 피해 길러야 하는 원리는 무엇인가요?

Question

콩나물은 노란콩으로 기르기 위한 이유라고 하는데 녹두를 숙주나물로 기르기 위해 직사광선을 피하여 기르는 이유와 원리가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

1. 산화 방지: 직사광선에 녹두가 노출되면, 엽록소가 과도하게 활성화될 수 있습니다. 이로 인해 산화 과정이 촉진되어 녹두가 썩어버리거나 변질될 수 있습니다. 따라서 숙주나물로 기르기 위해서는 직사광선을 제한하여 녹두의 변질을 방지합니다.

2. 식물 성장 조절: 직사광선은 식물의 성장과 발아에 영향을 줄 수 있습니다. 녹두를 숙주나물로 기르면서 직사광선을 피하는 것은 녹두의 성장과 발아를 조절하기 위함입니다. 녹두의 적절한 성장을 위해서는 어두운 환경이 필요하며, 직사광선을 피하는 것이 이에 도움을 줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

콩나물과 숙주나물을 기르는 과정에서 직사광선을 피하는 이유는 햇빛이 식물의 성장에 영향을 미치기 때문입니다.

햇빛을 받으면 콩나물과 숙주나물의 줄기가 가늘어지고 뿌리가 길어지게 됩니다. 이는 식물이 빛을 찾아 자라는 광합성의 원리와 관련이 있습니다.

하지만 콩나물과 숙주나물의 경우, 우리가 먹는 부분은 뿌리 부분이므로, 뿌리가 짧고 통통하게 자라는 것이 중요하기 때문에 햇빛을 차단하고 어두운 환경에서 기르는 것입니다.