원천세 신고 시 총지급금액은 4대보험을 제외한 금액인가요? (근로소득)

1인 법인 대표로 국민연금과 건강보험(장기요양) 2대 보험만 들고 있습니다.

제가 받는 총 급여는 40만원 (기본급) + 10만원 (식대 비과세) - 3만원 가량(건강보험/국민연금) 입니다.

이럴 경우, 원천세 신고시, 식대는 비과세로 총지급급여에 포함하지 않는 것으로 보았는데, 총지급금액에는 식대를 제외한 40만원을 기입해야하는지 아니면 보험료도 제외한 36만원을 기재하여야 하는지요?