소고기 중에서 사또브리앙이라는 부위는 어느 부위를 가리키는 것인가요?

Question

우리가 즐겨 먹는 소고기 중에서

사또브리앙이라는 부위가 있다고 들었는데

이 사또브리앙이라는 부위는

정확하게 소의 어떤 부위를 가리키는 것일까요?

Answer 1

사또 부리앙은 소고기 중에서 안심부위를 말하는 건데요 안심 부위중에서

가장 안쪽에 있는 부위를 사또 부리앙이라고 부르고 있습니다 그리고 사또

부리앙은 주로 최고급 스테이크를 만드는 재료로 사용을 합니다

Answer 2

사또브리앙이라고 불리는 소고기의 부위는 바로 안심입니다.

안심을 서구 유럽에서는 또 여러 부위를 구분하는데

사또브리앙은 그 중에서도

가장 좋은 안심 부위라고 합니다.

Answer 3

안심 부위에서 중간 부분을 말합니다.

매우 적게 나오는 고급 부위이죠.

명칭 또한 프랑스의 샤토브리앙의 전속 요리사가 만든 요리라서 불리고 있습니다.