나물무칠때 물기를 너무 짜버렸을때 대처하는 방법

Question

시금치 나물이나 취나물 같은 걸 할때

물기를 꼭 짜지 말라고 하더라구요.

그렇다고 해서 물기가 너무 많아도 맛이 없는데

그게 쉽지는 않은데 너무 짜서 마른 느낌이 있을때는

어떻게 대처하면 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 남해안돌문어93입니다.

간마늘이나 들기름등을 조금 넉넉하게 첨가해서 손으로 무쳐주면 조금 도움이 됩니다.

아니면 나물 삶은 물을 조금 넣어줘도 됩니다. ㅎ