맞아요. 도쿄 임페리얼 호텔 정도의 서비스 수준이라면 말씀하신 방식대로 이용하시는 게 전혀 문제없습니다.
따로 미리 예약하거나 체크인할 때 확정 짓지 않으셔도 괜찮아요. 아침에 일어나셔서 컨디션 보시고, 식당 입구에서 방 번호만 말씀하신 뒤에 맛있게 드시면 됩니다. 비용은 자동으로 방에 청구되니까 체크아웃하실 때 한꺼번에 정산하시면 돼서 아주 깔끔하고 편해요.
다만 임페리얼 호텔 조식 뷔페인 '임페리얼 바이킹 살'은 워낙 유명해서 사람이 몰리는 시간에는 아주 짧게 대기가 있을 수도 있다는 점만 기억해 주세요. 조금 여유롭게 가시면 훨씬 편안하게 즐기실 수 있을 거예요.