안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.
비둘기는 여러 나라에서 오랫동안 식용으로 사용되어 왔어요. 특히 프랑스, 중국, 이집트에서는 지금도 비둘기 고기를 진미로 여기고 있답니다.
중국에서는 설날이나 결혼식 같은 특별한 날에 비둘기 요리를 즐기는데, 주로 튀기거나 구워서 먹어요. 프랑스에서는 비둘기를 팬에 구워서 바삭한 껍질로 먹고, 이집트에서는 쌀이나 허브를 넣어서 요리한답니다.
개인적으로는 비둘기 고기가 생소하게 느껴질 수 있지만, 실제로는 오리고기나 칠면조 다크미트와 비슷한 맛이 난다고 해요. 특히 4주령 정도의 어린 비둘기는 'squab'이라고 불리며, 부드럽고 맛있는 고기로 알려져 있답니다.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.