쭈꾸미는 왜 회로 먹지 않는건지 궁금 합니다.

Question

우리가 일반적으로 낙지 같은 경우는 회로 많이 먹는데요. (사실 탕탕이)

비슷하게 생긴 쭈꾸미는 왜 회로 먹지 못하는것인지 궁금 합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

쭈꾸미는 낙지보다 조직이 연하고 점액질이 많아 회로 먹기 어렵고, 씹는 식감이 좋지 않습니다. 또한, 갯벌에서 서식하며 기생충 감염 위험이 있어 생으로 섭취하는 것이 위생적으로 안전하지 않습니다. 그래서 대부분 데치거나 볶아서 먹는 조리법이 일반적인 섭취방법입니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

쭈꾸미를 회로 먹을수는 있지만. 기생충이나 세균 감염 위험이 있어 살짝 데치거나 익혀 먹는 것이 안전합니다.