바닐라는 어떤 작물인가여? 식물인가여? 답글 바랍니다.

Question

바닐라는 어떤 작물인가여? 식물인가여? 우리가 흔히 먹는 바닐라 아이스크림이나 기타 바닐라로 되어있는 음식은 어떤 작물인지 답글 바랍니다만…

Answer 1

바닐라는 난초라는 꽃에서 자라는 길쭉한 열매입니다.

이 열매를 바닐라빈이라고 부르는데요.

처음에는 초록색인데 따서 오랫동안 말리고 발효시키면 검은색으로 변하면서 우리가 아는 달콤하고 좋은 향이 납니다.

그 향을 이용해서 아이스크림, 빵, 쿠키, 케이크, 커피 등에 바닐라 맛을 내는 것이죠.

하지만 바닐라 열매는 키우기도 어렵고 가격도 비싸기때문에 대부분의 과자나 아이스크림은 바닐라와 비슷한 향을 만든 향료를 사용하는 경우가 많다고 합니다.

Answer 2

바닐라는 식물입니다 정확히는 난초과에 속하는 덩굴성 식물인 바닐라 난초의 열매에서 얻는 향신료입니다 우리가 흔히 보는 화분 난초와 같은 난초과 식물인데 길게 자라면서 나무를 타고 올라가는 특징이 있습니다

우리가 먹는 바닐라 아이스크림이나 바닐라 케이크에 들어가는 바닐라는 바닐라 난초의 열매를 건조하고 발효시켜 만든 것입니다 흔히 바닐라 빈이라고 부르는데 이름에 빈이 들어가도 실제 콩은 아닙니다 꼬투리 모양의 열매입니다 이 열매를 오랜 기간 가공하면 특유의 달콤하고 부드러운 향이 만들어집니다

참고로 천연 바닐라가 매우 비싼 작물이라는 것입니다 꽃이 피는 시간이 짧고 대부분 사람이 직접 수분을 시켜야 하며 수확 후에도 수개월 동안 건조와 발효 과정을 거쳐야 합니다 그래서 사프란 다음으로 비싼 향신료 중 하나로 알려져 있습니다