안녕하세요, 다가오는 초복, 대중적인 삼계탕 대신 좀 색다르고 기력 회복에 좋은 보양식들을 정리해서 소개해 드리겠습니다.
1 ) 민어 : 평소 자주 접할 수 있는 닭고기에서 벗어나서 특별한 미식 경험을 희망하신다면 우선 민어를 추천드리고 싶습니다. 옛날 양반들이 복날 최고로 꼽았던 보양식이 바로 민어인데요, 부드러운 식감에 소화가 잘 되면서 특히나 맑게 끓인 민어탕이나 민어회는 여름철 지친 입맛을 돋구는데 우수하답니다.
2 ) 장어구이 : 육류를 선호하신다면 고단백질과 비타민A가 풍성해서 스태미나의 대명사로 불리는 장어구이도 좋은 선택이 되겠습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 장어는 잃어버린 활력을 되찾아준답니다.
3 ) 연포탕 : 만약에 구워 드시는 고기가 부담스러우시다면, 낙지를 활용한 연포탕은 어떠실까 합니다. 타우린이 가득한 시우너하고 맑은 국물이 속을 편안하게 풀어주면서도 피로를 말끔하게 씻어줍니다.
뜨거운 국물조차 피하고 싶으실 때는 얼음이 동동 띄워진 시원한 콩국수를 빼놓을 수 없겠습니다. 식물성 단백질이 듬뿍 담긴 진한 콩국물은 몸의 열을 식혀주고 기력을 보충해 주는 우수한 여름 별미랍니다.
이번 초복에는 매번 드시는 삼계탕 대신에, 개개인의 컨디션과 입맛에 맞는 새로운 보양식으로 무더위를 건강하고 시원하게 이겨내시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^