안녕하세요, 뇌경색 치료 후 엄격한 식단 관리를 하시느라 마음고생이 많으십니다. 먹고 싶은 음식을 마음껏 먹지 못하는 스트레스가 정말 크실텐데요, 좋아하시는 참치캔은 드셔도 괜찮습니다.
참치에 풍성한 오메가3 지방산은 혈관 건강과 혈전 예방에 오히려 도움이 되는 좋은 영양소이기 때문입니다. 그러나 국내 뇌졸중 식단 지침에 맞춰서 안전하게 드시려면 두 가지만 신경 써주시면 좋겠습니다.
1 ) 캔 속 기름은 숟가락으로 꾹 짜서 완전하게 제거하신 뒤 살코기만 사용해주셔야 합니다. 아니면 기름 대신 물이 담겨진 워터 참치를 추천드립니다.
2 ) 나트륨 섭취를 줄이기 위해서 되도록 저염 제품을 선택해주시길 바랍니다.
집에서 참치김밥을 만들어 드실 때는 밥에 소금간을 하지 마시어, 짠 단무지 양을 줄이는 대신 오이, 당근, 깻잎같은 신선한 채소를 넣으시면 혈압 관리에도 좋고 맛있는 별식이 되겠습니다. 마요네즈도 하프 마요네즈를 쓰거나 양을 줄이시면 더 좋겠습니다.
너무 스트레스 받지 마시어 현명하게 조절해서 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다.