식품에 유통기한은 어떻게 측정하나요?

Question

유통되는 식품에 유통기한이 있잖아요.

그런데 얼추 그 유통기한이 지나갈때즈음 라면은 기름냄새가 난다거나 맛이 달라지는걸 경험하는데요.

궁굼해요.

어떻게 유통기한을 측정하길래 이렇게 정확한가요?

Answer 1

식품회사에서 식품에 종류에 따라서 유통기한을 테스트를 한 후에 출시를 한다고 합니다.

최적의 맛을 유지시켜주는 기간을 알아낸 후에 유통기한을 맞춰서 출시를 합니다.

Answer 2

유통되는 제조업제체에서 출하되기전

식품을 만들고 식품을 어느정도 보관했을때 상하거나 기름지거나 이상있는지

자체적으로 실험을 하기때문입니다