한국에서 번데기를 먹는 사람이 많은 이유는 1960년대 양잠업의 부산물로 대량 생산되면서 값싸고 영양가 높은 간식으로 자리잡았기 때문입니다. 6·25 전쟁 이후 식량난을 겪던 시기에 고단백 식품으로 각광받았고, 도시 빈민층 사이에서 간편한 길거리 음식으로 인기를 끌었습니다.
우리나라에서 번데기를 많이 먹는 이유는 과거 식량이 부족하던 시기 단백질 공급원으로 활용되었기 때문입니다. 특히 누에를 기르던 농가에서 생긴 부산물(누에번데기)을 음식으로 이용하며 대중화되었고, 군부대와 학교 앞 간식 문화로 익숙해졌습니다. 한국은 전통과 실용성이 결합되어 자연스럽게 자리잡았습니다