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중국집을 가게되면 짜장면과 간짜장이 있는데 둘의 차이점은 무엇인가요?

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

중국집을 가게되면 짜장면과 간짜장이 메뉴판에 있는데 둘의 차이점은 무엇인가요?

3개의 답변이 있어요!

  • 균형잡힌영양설계

    균형잡힌영양설계

    간짜장은 짜장 소스를 만들 때 물이 들어가니 않아야 합니다.

    넣더라도 극히 소량만 들어갑니다. 그래서 전분으로 농도를 조절할 이유가 없습니다.

    일반짜장은 물을 붓고 조리를 하여 전분으로 농도를 조절합니다. 그래서 대량으로 미리 만들어 놓구요.

    그런데 대부분의 짜장면 집이 기존의 짜장 소스에 양파만 조금 더 첨가해서 간짜장이라고 내놓는 실정입니다.

  • 느리지만 행복하고 싶은 달팽이

    느리지만 행복하고 싶은 달팽이

    일반 짜장면은 재료와 춘장을 넣고 물도 조금 넣어 끓이는 방식이고, 간짜장은 물도 넣지 않고 재료와 춘장을 넣고 볶는 방식입니다.

    만드는 방식이 이렇게 다릅니다.

  • 갈수록빠른야크

    갈수록빠른야크

    안녕하세요.

    짜장면과 간짜장이 메뉴판에 있는데 둘의 차이점이 무었인지 물어보셨군요.

    짜장면은 춘장, 돼지고기, 양파, 당근, 양배추 등을 볶아서 만든 짜장 소스에 국수를 비벼 먹는 요리입니다.

    간짜장은 짜장면과 비슷하지만, 물을 넣지 않고 춘장, 돼지고기, 양파, 당근, 양배추 등을 볶아서 만든 짜장 소스에 국수를 비벼 먹는 요리입니다. 따라서 간짜장은 짜장면보다 걸쭉하고 진한 맛이 있습니다.