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동결건조하면 이득이 되는 점이 뭐가 있을까요?

기업에서 식품이나 이런걸 동결건조해서 많이 팔고 있는데요 이런 제품을 굳이 동결건조해서 판매하면 안하는것보다 이득이 있을까요?

2개의 답변이 있어요!

  • 보고싶은랍스타6

    보고싶은랍스타6

    동결건조하면 이득이 되는 점으로는 영양소와 맛, 색감이 잘 보존됩니다. 일반적인 열풍 건조는 고온으로 인해 비타민이나 향미 성분이 파괴될 수 있지만 동결건조는 저온에서 진행되기 때문에 원재료의 특성이 그대로 유지되는데요. 수분이 거의 완전히 제거되기 때문에 미생물 번식이 어렵고, 실온에서도 장기간 보관이 가능하다는 장점이 있습니다.
  • 균형잡힌영양설계

    균형잡힌영양설계

    동결건조는 수분을 제거해 제품의 장기 보관이 가능하고 원재료의 맛과 영양을 잘 유지할 수 있습니다.

    운송과 보관이 용이해 물류비 절감 효과도 있으며 소비자에게는 간편성과 프리미엄 이미지로 매력적입니다.

    따라서 기업 입장에서는 부가가치를 높이고 시장 경쟁력을 확보할 수 있어 이득이 됩니다.