탄 냄비에 사과 껍질을 넣고 물을 붓고 끓이니 까맣게 탄 그을음이 벗겨지더라구요. 사과 껍질의 어떤 성분이 어떻게 그런 작용을 하는 거죠?

Question

냄비가 타서 사과 껍질을 넣고 물을 끓였더니 허물 벗듯 탄 자국이 일어나더군요. 사과 껍질의 어떤 성분이 그런 작용을 하는 것일까요?

Answer 1

안녕하세요. 투자하는아빠입니다.

사과를 드시면 달콤하면서도 시큼하죠?

시큼한 이유는 산 성분이 있어서 입니다.

요 산 성분이 탄 자국을 분해해주는 것입니다.