회를 썰어 줄떄 채썰기가 있고 편썰기가 있다고 하는데 그게 뭔가요??

Question

회를 썰어 줄떄 채썰기가 있고 편썰기가 있다고 하는데 그게 뭔가요?? 그냥 알아서 설어 주는거 아닌가요?? 저렇게 물어 보시는데 뭘까요?? 갑오징어 회쳐서 먹을라고 하니깐 저렇게 물으시던데,,,

Answer 1

채썰기

• 국수처럼 길고 가늘게 써는 방식입니다.
• 야들야들하고 부드러운 식감이 특징입니다.
• 입안에서 부드럽게 감기며 씹기 편합니다.
• 오징어회나 물회용으로 많이 씁니다.

편썰기

• 얇고 납작하게 포를 뜨듯 써는 방식입니다.
• 단단하면서도 찰진 씹는 맛을 온전히 느낄 수 있습니다.
• 두툼하고 쫀득한 식감이 극대화됩니다.