기름을 요리에 사용했다가 나중에 식은 기름을 다시 데워서 사용해도 되나요?

Question

식용유나 올리브유 같은 기름을 후라이팬에서 요리에 사용하고 나서 식혔다가 나중에 다시 사용해도 문제가 없을까요?

돈까스 같은 거 먹을 때 기름을 좀 많이 쓰는 편인데 한 번 쓰고 버리기엔 아까운데 다시 사용해도 될까요?

Answer 1

식용유를 사용하여 요리한 후

시간이 지나서 다시 재사용하는

것은

산화로 인하여 건강에 해로울 수

있으므로 되도록이면 재사용하지

않는것이 좋을 듯 합니다.