요리하다가 남은 고추나 양파 보관방법있나요?

된장찌게나 각종요리를 하다가 남은 고추나 양파 등을 효율적인 보관할 수 있는 방법이 있나요? 그냥 버리기엔 아깝고 해서 질문드립니다