건강관리
송이버섯은 어떤게 좋은지 궁금합니다!!
송이버섯은 어떤 거에 좋은지 궁금하네요 그리고 어떤 요리를 해먹을 수 있을까요?? 여러가지 요리중 간단하게 영양가를 파괴하지 않고 먹을 수 있게 요리하는 방법을 알려주세요
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1개의 답변이 있어요!
송이버섯은 베타글루칸, 식이섬유, 비타민D, 비타민B군, 칼륨, 셀레늄 등이 풍부한 식재료입니다. 송이버섯은 면역력 강화, 항산화 작용, 항암 효과, 혈당 조절, 혈압 안정 등에 도움을 줄 수 있습니다. 베타글루칸은 면역세포 활성화 및 염증 억제에 기여합니다. 비타민B는 햇볕이 없이도 보충이 가능하시며 뼈 건강과 면역 유지에 좋습니다. 식이섬유는 장 건강과 배변 활동 촉진에 유익합니다.
간단한 요리로는 구이, 찜, 볶음, 국, 죽으로 다방면으로 활용이 가능합니다. 영양소 파괴를 최소화하려면 물을 적게 쓰는 조리법이나 쪄서 드시는 방법이 있습니다.
대표적인 방법으로는 송이버섯은 향이 강해서 약간 소금과 올리브유만 뿌려서 팬에 약불에 구워 향을 살려 드시는 것입니다. 아니면 전자레인지에 랩 없이 살짝 데우거나 찜기에 살짝 쪄서 생으로 가깝게 섭취하는것도 좋습니다. 육수나 국에 넣으실 경우 끓이는 시간을 최소화해 향과 영양을 보존합니다. 생으로는 조금만 드시는 것이 좋으며 여름이라 가열 후 섭취하시는 것을 권장드립니다.
건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^