김치 담글 때 배추 절이는 물 소금 몇% 넣으면 잘 절여질까요?
김치를 담글 때 배추를 소금물에 절이게 됩니다. 소금을 너무 많이 넣어면 짜게되고 너무 적게 넣으면 덜 절여져 김치 담근 후 물이 많이 생기게 됩니다. 배추 절이는 물 소금몇% 넣으면 잘 절여질까요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
김치를 담글 때 배추를 저리는 소금물 농도는 대략 10% 정도라고 생각하시면 될 것 같습니다.
바닷물 농도라고 생각 하지면 이해가 가실겁니다
