생활
양식굴과 자연산굴이있던데요 이두가지 차이점은 무엇인가요
굴은 특히나 사람들에게 사랑을많이 받고 있는데요 그리고 건강에도
매우 좋다고 알려져 있습니다 굴에는 양식굴과 자연산 굴이 있던데요
어떤 차이점이 있는가요
6개의 답변이 있어요!
양식굴은 인공적인 환경에서 대량으로 생산하기 때문에 가격이 비교적 낮고 살이 통통하고 부드러우며 비린내가 적게 나고 관리된 환경이기 때문에 크기나 맛이 일정합니다. 자연산굴은 바닷물에 더 오래 노출되어 자라므로 짠 맛이 더 강하고 계절이나 자라는 환경에 따라 맛과 크기가 다양합니다. 그래서 양식굴은 생으로 먹어도 되는 반면 자연산굴은 익혀 먹는게 안전합니다.
양식굴은 관리된 환경레서 길러져 크기와 모양이 비교적 균일하고 대량 생산이 쉽습니다.
반면 자연산굴은 자연 그대로 자라 불규칙한 모양을 가지며 서식지 환경에 따라 맛과 향이 더 충부하고 개성적일 수 있습니다.
채취가 어렵고 특정 시기에만 가능하기 때문에 자연산굴이 다 희귀하며 가격도 높은 편이니다.
일단 자연산굴은 질감에서 차이가 납니다
둘다 바다에서 자란다고 하지만 씹히는 질감이 양식보다
자연산이 쫄깃한 식감이 느껴집니다
또한 작은 굴은 몇일이 지나도
크기가 변하지 않고 마치 살아있는 상태처럼 느낄 정도 입니다
그리고 자연산 굴은 기름이나 뻘냄새가 나지않습니다
그래서 생으로 먹어도 느낌이 좋습니다
양식굴은 사람이 인위적으로 바다에 밧줄이나 기둥을 설치해서 그곳에 굴을 키우는 방식이고 자연산굴은 말그대로 바위나 암초에서 자연적으로 자라는 굴을 말합니다 양식굴은 관리하면서 키우다보니 크기가 비교적 균일하고 생산량도 많아서 가격이 저렴한편이라고 봅니다 그리고 자연산굴은 자연환경에서 자라다보니 크기가 제각각이고 양도 적어서 가격이 비싸지만 맛이나 영양면에서는 더 진하고 풍부하다고 여겨집니다 다만 요즘은 양식기술이 발달해서 양식굴도 품질이 많이 좋아졌다고 보시면 됩니다.
굴은 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 영양소가 풍부하여 많은 사랑을 받고 있습니다. 흔히 접하는양식과자연산은 성장 방식과 서식 환경에 따라 몇 가지 차이점을 보입니다.
가장 중요한 사실은, 한국에서 양식되는 굴은 인공적인 사료나 약품을 사용하는 것이 아니라,바다의 자연 플랑크톤을 먹고 자라기 떄문에 영양성분 면에서는 큰 차이가 없다는 점입니다.
차이점은 주로성장환경 외형 맛과 식감에서 두드러집니다.
안녕하세요.
양식 굴은 일정환 환경에서 빠르게 자라서 크기가 균일하고 맛이 순한 편입니다. 반면에 자연산 굴은 자연에서 자라서 풍미가 진하고 육질이 단단하지만, 수확량이 적고 가격이 더 비쌀 수 있습니다.