흑마늘은 마늘을 삭힌 건가요?
요즘 사람들이 건강식품으로 흑마늘은 많이 드시던데
흑마늘은 일반 마늘을 김치 삭히듯이 삭힌 것을 흑마늘이라고 하는 건가요?
흑마늘이라는 종이 따로 있는 것이 아니라 인위적으로 만들어진 것이 흑마늘인가요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 즐거운 나날입니다.
흑마늘은 일반 마늘을 발효시킨 것입니다.
흑마늘의 시작은,
마늘의 강한 냄새를 제거하려 하던 일본 과학자들의 연구로부터
시작되었다고 추측되고 있습니다.흑마늘을 만드는 과정은 간단합니다.
섭씨 70도에서 깐 마늘을 발효하면 되는데
습도는 85~90% 사이를 유지고 합니다.