쥐포의 원재료 관련 문의드립니다.

Question

어릴때부터 다른 반찬은 없어도 쥐포 볶음 하나만 있으면 밥을 먹고할 정도로 좋아하는게 쥐포인데 시중에 쥐포라고 불리는게 실제로는 대부분 쥐포가 아니라 다른 재료인가요?

Answer 1

안녕하세요.

쥐포의 원재료는 쥐치입니다. 쥐치를 포떠서 만들어서 쥐포이구요.

국내에서 가장 품질이 좋다고 평이되는건 삼천포 쥐포입니다.

허나 쥐포의 단가가 비싸다보니 시중에 흔히 보이는 쥐포라 불리는것들은 다른 어종으로 만든 건어물이라 생각하시면됩니다.