백김치를 만들때 갈아만든 배음료를 넣는 이유는?

Question

백김치를 만들때 많은 레시피에서 갈아만든 배음료수를 많이 넣더라구요 왜 음료수를 김치담그는데 넣는건가요?

원래 레시피에도 배음료를 넣는게 맞나요?

Answer 1

아무래도 설탕보다는 배즙이 들어간 음료가 더 맛을 좋게 해줘서 넣기 시작했어요

배즙음료는 백김치 뿐만 아니라 각종 양념에도 같이 사용을 합니다^^

Answer 2

안녕하세요. 29세 남성 입니다.

말씀하신 해당 질문에 답변드리겟습니다.

백김치를 만들때 배음료를 넣는이유가 맛있기떄문입니다,

또한 배맛이 아주좋죠 그리고 백김치에 감칠맛까지 좋아지니까요,

갈비재울때도 배음료를 넣어줍니다.

또 궁금하신것이 생기시면 답변달겟습니다.

감사합니다.

Answer 3

질문하신 백김치 만들 때에 갈아만든 배음료를 넣는 이유에 대한 내용입니다.

백김치에는 원래 배를 갈아 넣는 것이 정석이지만

조금이라도 간편하게 하시는 분들은 배 쥬스를 넣어서

만드시기도 합니다.