안녕하세요. 송정은 약사입니다.
콩에 포함된 옥살산 제거를 위해 물을 충분히 8시간 이상 불려주는 것을 권장드립니다. 중간에 물을 한번씩 갈아주는 것이 좋으며 불린물은 버리고 새 물에 콩을 삼길 권장드립니다. 또한 충분한 물의 콩을 삶으면 옥살산의 일부가 삶은 물로 우러나와 제거됩니다. 삶은 물은 버리길 권장드리며 찌거나 튀기는 방법은 옥살산 제거에 효과가 떨어집니다
고온 고압으로 압력밥솥에 찌는 것도 옥살산 제거에 효과적입니다
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감사드려요.^^항상 건강하세요