약·영양제
콩의 옥살산 제거방법에 대해 알고 싶어요.
성별
남성
나이대
48
콩에는 옥살산이 많다고 하는데요. 사람의 신장을 위협한다고 하네요. 그렇다면 콩의 옥살산 제거방법에 대해 자세히 알고 싶어요.
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 송정은 약사입니다.
콩에 포함된 옥살산 제거를 위해 물을 충분히 8시간 이상 불려주는 것을 권장드립니다. 중간에 물을 한번씩 갈아주는 것이 좋으며 불린물은 버리고 새 물에 콩을 삼길 권장드립니다. 또한 충분한 물의 콩을 삶으면 옥살산의 일부가 삶은 물로 우러나와 제거됩니다. 삶은 물은 버리길 권장드리며 찌거나 튀기는 방법은 옥살산 제거에 효과가 떨어집니다
고온 고압으로 압력밥솥에 찌는 것도 옥살산 제거에 효과적입니다
만족스러운 답변되셨길 바래요
감사드려요.^^항상 건강하세요
안녕하세요. 박호현 약사입니다.
콩에 존재하는 옥살산은 수용성 성분이기 때문에 물에 충분히 불리고 삶아 먹으면 물로 상당향이 배출되어 옥살산 복용량을 줄일 수 있으며 가장 좋은것은 옥살산이 들어있는 음식을 피해주시는게 가장 좋습니다.
답변이 도움이 되셨길 바라며 오늘도 좋은하루 보내세요 감사합니다.
안녕하세요. 진태웅 약사입니다.
콩의 옥살산은 수용성이므로 충분히 물에 불리거나 뜨거물에 삶으면 대부분 빠져나와 큰 문제없겠습니다. 옥살산칼슘의 결석이 문제이므로 충분한 수분섭취를 하시길 바랍니다.
안녕하세요. 최동욱 약사입니다.
옥살산은 수용성이라 물에 좀 놔두면 녹아나올 수 있긴합니다. 보통 끓이거나 데치는 방법을 많이 이용합니다.